Super-User

Super-User

19 apr Written by Super-User  / 0 comment

The Sparsholt affair

O ok  nu weer zo'n boek van Hollinghurst dat weer precies raak is als het gaat over sfeertekeningen rond de karakters in het verhaal. Twee lijnen zijn uitgewerkt het heden en het verleden. Met name het verleden is de Sparsholt affaire, de zoon van deze Sparsholt moet daar in het heden mee leven. Wat en hoe is de moeite waard om te lezen..De affaire zelf wordt eigenlijk slechts in outline duidelijk. Maar dat er wat gebeurt is dat schande tot gevolg heeft en zelfs nationaal gegaan is dat mag duidelijk worden uit de commentaren van opgevoerde personen in dit boek. De zoon in de voetsporen van zijn vader? Of toch kiezen voor een eigen leven. Je moet het maar gaan lezen....Het zijn een aantal delen in een boek, we volgen de personages vanaf Oxford tijdens de tweede wereldoorlog tot en met het heden.  

titel The sparsholt affair
auteur Alan Hollinghurst
uitgever

Prometheus

blz

448

 

29 mrt Written by Super-User  / 0 comment

Babi pangang

Babi pangang 4 p

ingrediënten

  

werkwijze

 

  • 800 g varkenslappen
  • 1/2 ui, fijngesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 3 tl gemberpoeder
  • 2 el arachideolie
  • 5 el ketjap manis
  • Sap van een halve citroen

Saus:

  • 4 dl water
  • 1 tl sambal (oelek als je van pittig houdt, manis voor wat minder pittig)
  • Sap van een halve citroen
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 4 el bruine basterdsuiker
  • 2 el gembersiroop
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 5 el ketchup
  • Maizena

 

 

  1. Meng de hele varkenslappen (buikspek mag ook) of hamlappen  met de ingrediënten voor de marinade. wrijf de marinade met je handen goed in het vlees en laat minimaal vier uur tot maximaal een nacht (dit heeft veruit de voorkeur) marineren.
  2. Haal het vlees uit de marinade en dep droog met een stukje keukenpapier.
    Leg het vlees op een rooster boven een met bakpapier bekleed bakblik en braad het vlees circa 10 minuten in de oven, of totdat het vlees gaar is.
    Draai het vlees halverwege de baktijd een keer om. 
  3. Maak intussen de saus, zachtjes laten koken, of stand 1 van de keramische plaat (80 graden)
  4. knijp de Atjar uit en maak daar een laagje van in een schaal
  5. snijde het vlees in plakken
  6. schuin neerleggen en saus erover..

 

 

 

 

 

 

04 jan Written by Super-User  / 0 comment

Bami

Bami voor 4 p

ingrediënten

  

werkwijze

 

oor bami
400 g hamlappen in kleine reepjes of blokjes of spek reepjes
100 g schouderham (dikke plak) in k blokjes
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijn
2 cm verse gemberwortel, in blokjes
2 verse rode pepers, in kleine reepjes of blokjes 
prei in dunne halve ringen
100 g witte kool fijn geschaafd
1 rode paprika in kleine reepjes of blokjes
1 kleine wortel in kleine reepjes of blokjes
350 g mie (egg)
kippenbouillon
100 g kleine garnalen uit blik of verse
blokje Trassi 1 cm
1 t komijnpoeder
1 t korianderpoeder
1 t sambal
1+1/2 e ketjap manis ABC (niet te veel)
1 t zout

olie voor roerbakken

koken van bami
1. Kook bami gaar in kippenbouillon en ve-tsin.
2. Giet bami af en spoel koud. Bewaar onder koude water tot gebruik.

 

 

  1. voor omelet
    4 eieren
    zout
    peper
    mespuntje sambal
    4 e kippenbouillon
    2 e olie 

    1. Klop de eieren los met zout, peper, sambal en bouillon. 
    2. Verhit olie in groot Koekenpan en doe daarin het eimengsel.
    3. Leg deksel daarop en zet de hitte bron op laagste stand.
    4. Laat het eimengsel in zo 10 min. stollen.
    5. Schuif omelet uit de pan en snijd in reepjes of stukjes. 
    6. Meng ei door bami. 


    voor bami
    1. Bak hamlappen in olie mooi bruin en doen in een stoofpan. 
    2. Bak nu even de ui, knoflook, gember en rode peper aan en doe overige specerijen erbij en voeg de overige ingrediënten (behalve sojasaus, taugé), erbij en roerbak voor vijf minuten. 
    3. Doe deze bij vlees en smoor gaar in 10 tot 15 min. en voeg aan het einde taugé erbij. 
    4. Maak op smaak met sojasaus. 
    5. Meng bami erdoor en warm het geheel goed op.

  2. Serveer met sate saus...

 

 

 

 

 

 

23 dec Written by Super-User  / 0 comment

Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes (24 stuks)

ingrediënten

  

werkwijze

 

  • 350 g bloemige aardappelen, geschild en in stukken gesneden
  • 350 g schelvisfilet
  • sap van 1 limoen
  • 1 dunne stengel citroengras, in dunne schijfjes gesneden en licht geplet
  • 2 tl Thaise rode kerriepasta
  • 3 lente-uitjes, in dunne schijfjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 3 el fijngehakte verse koriander
  • 1 tl fijngesneden verse gember
  • zout
  • 4 el bloem
  • 2 eieren, lichtjes losgeklopt
  • 100 g verse broodkruimels
  •  1 el olijfolie om te bakken
 

 

  1. Doe de aardappelen en laat 15-20 minuten koken en pureer ze dan.

  2. Terwijl de aardappelen koken, doet u de schelvis in een pan met koud water, zodat hij onder water staat. Voeg de helft van het limoensap toe. Breng aan de kook, temper het vuur en laat 1 minuut sudderen. Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat de vis circa 4 minuten afkoelen in de vloeistof. Laat de vis uitlekken en breek hem in stukken. Verwijder het vel en eventuele graten.

  3. Meng de aardappelen en de vis met een vork en voeg het citroengras, de kerriepasta, de lente-uitjes, de knoflook, de koriander, de gember, wat zout en de rest van het limoensap toe.

  4. Doe de bloem op een bord. Giet de eieren op een tweede bord. Strooi de broodkruimels op een derde bord.

  5. Neem 1 eetlepel van het vismengsel en maak er een miniviskoekje van. Wentel het koekje eerst door de bloem en schud het teveel eraf. Doop het vervolgens in het ei en bedek het ten slotte met de broodkruimels. Druk de kruimels gelijkmatig aan. Maak de rest van de viskoekjes op dezelfde manier, zodat u er 24 hebt, en leg ze 1 uur koel weg.

  6. Verhit de de olie in een braadpan met antiaanbaklaag. Doe de helft van de koekjes erin en laat ze 3 minuten aan elke kant bakken, of tot ze lichtbruin en krokant zijn. Haal ze uit de pan en houd ze warm.

 

 

 

 

23 dec Written by Super-User  / 0 comment

dipsaus voor de Thaise viskoekjes

Dipsaus

ingrediënten

  

werkwijze

 

    • sap van 3 limoenen

      2 el vloeibare honing
    • 1 tl fijngesneden verse gember
    • 2 tl sojasaus
    • ¾ tl Thaise rode kerriepasta
    • 1 verse milde rode chilipeper, zonder zaden en in dunne schijfjes gesneden
    • 1 el olijfolie

 

  1. Doe alle ingrediënten in een kleine pan en verhit ze 1 minuut zachtjes. Laat de saus niet koken

 

 

 

 

15 dec Written by Super-User  / 0 comment

Juliana, vorstin in een mannenwereld

Ja, Juliana, onze vorstin… Het is de eerste vorstin die ik in ieder geval  bewust mee heb gemaakt. Dat koningschap, de overerfelijkheid en met name de historie van de Oranjes, ja dat is en blijft bijzonder kenmerkend voor Nederland. In dit boek gaat onze grote vriendin Jolande Wittehuis in op wat met name Juliana kenmerkte als vorstin. De wegen die ze wilde bewandelen, het zogenaamde ‘gewoon’ zijn, wat nooit echt lukte door haar rol. De zoektocht naar realiteit en connectie, De wil om het goed te doen, haar niet aflatende besef om staatszaken af te wikkelen. Zelfs het blijven geloven in haar man, tegen beter weten in. De lust van het toneelspel, het genot van de vriendinnen clubs, Ja, ook de ongedurigheid… Alles komt aan bod. Toegang tot het Koninklijk Archief heeft zijn van Beatrix niet gekregen. Maar het boek is een gedegen onderzoek. Het manuscript is door Beatrix niet erkend. Het boek is er gekomen. Naar mijn bescheiden oordeel is de meningsvorming voldoende belicht dankzij uitgebreid bronnen onderzoek.Ook in gesprekken met nog levende Nederlanders die Juliana’s van dichtbij hebben meegemaakt. Niet zomaar een boekje voor de lol, maar een gedegen onderzoek ondersteunt en beoordeelt door het NIOD. 

Titel Juliana vorstin in een mannenwereld
Auteur Jolande Withuis
Uitgeverij Bezige Bij
Blz 761

 

09 dec Written by Super-User  / 0 comment

Sta je niet bij stil1

Nee daar sta je niet bij stil. Het gaat ongemerkt hard in ene. je begint gewoon met een een lijst van geplantte planten. Dat zijn er natuurlijk niet zoveel. Maar dan in een jaar of twee, blijkt in ene dat er meer dan genoeg soorten bij geplant zijn., Best een hele lijst met planten. Voor een tuin die veertig vierkante meter is. Feit is wel dat de achterzijde van de tuin nu vervangen moet gaan worden. De coniferen zijn te kort gesnoeid aan de tuinzijde van mijn buurman. De zaak sterft nu dus af. Dat betekent dat een nieuwe tuinbegrenzing er moet komen. Momenteel denk ik over een schutting. Dat is in ieder geval minder onderhoud dan de  twee en halve meter hoge conifeeren op dit moment. Dus dat wordt nog een mooie klus in het voorjaar.!

09 dec Written by Super-User  / 0 comment

Schroef d'r uit, heup d'r in

Ja, terug naar af, zeg dat wel. Opnieuw geopereerd aan mijn linkerheup. Dit keer is de DHS verwijderd, die er zes jaar geleden is ingeplaatst. Na zes weken (begin januari 2018) gaat dan een nieuwe operatie van start om de definitieve kunstheup te plaatsen. Dan zijn we meer dan een jaar bezig met deze gevoelige heup, en hoop ik dat we na de revalidatie fris en fruitig van de zomer kunnen genieten. Mobiliteit is nu wat ver te zoeken, maar we gaan wel elke dag een stukje vooruit. Woensdag 12 dcecember gaan de hechtingen eruit. Het enige is nu om gezond te blijven, geen verkoudheid op te lopen of iets dergelijks want dan gaan ze dus niet opereren. Een gesprek met mijn huisars zal duidelijk moeten maken dat opname noodzakelijk is voor Eerste Lijnshulp Verlening. We gaan dus het verzorgingshuis in... (echt een ouwe man nu....)

18 okt Written by Super-User  / 0 comment

premiere toneelstuk "Nelie"

Het heeft eventjes geduurd. Maar dan was het toch zover. Terug naar de schouwburg om Nelie te zien. Na tien jaar ben ik eindelijk weer eens in de schouwburg van Almere geweest. Een veel te lange tijd niet gedaan. Maar het stuk waarom ik ga is natuurlijk niet te versmaden. Het gaat hier om Nelie Smit Kroes, onze Eurocommissaris met de digitale agenda, die voorstellen indiende om 'roaming' voor consumenten tegen te gaan. Gespeeld oor de toneelgroep Suburbia, die ook dit jaar weer een forse subsidie van Almere mocht verwachten. Dit toneel stuk gaat over de vrouw, de macht, de afwegingen, de liefde en de kansen. Bijzonder toneelstuk maar je moet wel enigzins de achtergrond van zaken weten anders weet je echt niet waar je blijft.
Klik om de trailer te zien of  op de afbeelding. Frank de Wind en twee wethouders waren bij de premiere aanwezig. Jammer is dat steeds weer de beperkte decorstukken aan en afgesleept werden door de mannen telkens als een overgang naar de volgende scene nodig was. Dat vond ik afleidend en zelfs storend tegen het einde. Wel een knappe vondst om de mannen korte commercial songteksten uit de jaren 50 en 60 te laten zingen, gaf direct een mooie link naar de betreffende periode in het leven van Nelie...

17 okt Written by Super-User  / 0 comment

Aardbei en zo...

Een dunschiller en een aardbei. Dat is wat je nodig schijnt te hebben. Sommige gebruiken ook wel een pincet. Maar ik ga voor de dunschiller. Stukjes aardbei zijn nu keurig op een keukenpapiertje uitgespreid. Het wachten is nu op de verdroging van de 'valse vrucht'. Ofwel de aardbei zelf. Ik heb begrepen dat het kweken van aardbeien vanaf zaad, zo'n 46 dagen kan duren. Aarbeiden zijn 'licht' gevoelig om te ontkiemen. Daarom zal ik 46 dagen voor de ijsheilige beginnen met het zaaien. Ik ben benieuwd wat het gaat doen... Mijn huidige aardbeiplant doet het niet zo heel goed. Daarom wil ik nu van een 'gekochte' aardbei planten gaan proberen te laten groeien. Je moet toch wat met je leven nietwaar? 

over de blogs...


Aardbei en zo...October 17, 2017
alle planten in een artikelSeptember 02, 2014
Begin is erMarch 09, 2015
CSI: DruifSeptember 01, 2014
Druif doet niksMarch 09, 2015
Druif durft niet.March 19, 2015
Druif gaat diepJuly 07, 2015
Druif gaat uit zijn dakSeptember 17, 2014

Contact

Ik op het web
nieuwe mediaweg

Digitaalstad
3423 AA

 

stuur een e-mail

Social media

TwitterLinkedInRSS FeedPinterest
Pin It
JoomShaper