Super-User

Super-User

Altijd voortdurend leren! 

24 juli Written by Super-User  / 0 comment

Thaise kip met curry en kokos

Thaise kip met curry en kokos

ingrediënten

  

werkwijze

 

2 kippenpoten

1 el
rode curry

1
Ui

Bosuitjes

eventueel winterwortel
spersiebonen

Koriander

Kokosmelk (het vet ervan)

 

 

  1. Kippenpoten in de oven in de braadzak met kippenkruiden (50 minuten, 180 graden)
  2. Rijst panding in de magnetron, 8 minuten
  3. uitje fruiten in de kokosolie
  4. curry toevoegen
  5. groenten toevoegen
  6. kippenvlees in stukjes snijden, toevoegen
  7. rijst toevoegen
  8. serveren met fijngesneden bosui en koriander en cashewnoten.
  9. extra: casava pittige kroepoek

 

 

 

14 juni Written by Super-User  / 0 comment

Pizza deeg

Pizza maken

ingrediënten

  

werkwijze

 

bloem 200 gr
olijfolie (2 el)
wat zout

 

 

zakje gist

100 ml lauw water

wat suiker

 

 

    1. Doe de gist in lauwarm water los het op met de suiker. (10 min)tot het schuimt,, roer nog eens door
    2. Voeg dit mengsel bij het bloem en de olie en zouten begin te kneden. Voeg de overige 100 ml lauwwater toe (scheutjes) Zorg ervoor dat het deeg niet te nat is en kneed het heel stevig en elastisch.
    3. Bol het deeg op, leg in een kom, dek af en laat rijzen onder natte kopjesdoek tot het volume verdubbeld is.
      dat is 1,5 uur.
    4. Kneed nog een keer door en splits de bol in 2
    5. Leg bakpapier op de aanrecht bestrooi met bloem.
    6. Leg de bol in het midden en druk op 1cm langs de rand met je duim een rand.
    7. Duw vervolgens vanaf het midden de bol steeds groter uit tot je een dunnen bodem hebt
    8. Giet er dan wat tomato passato (3 eetlepels) over en strijk met een eetlepel dun uit over het deeg
    9. bedek met wat je voorhanden hebt als vulling
    10. Besprekel met wat olijfolie 
    11. Zet je oven op de hoogste stand (230-graden) en laat de pizza laag onderaan in de oven kwartiertje bakken tot de rand gekleurd is.

.

 

 

 

 

13 juni Written by Super-User  / 0 comment

Pizza, basis saus

Basis saus voor Pizza

ingrediënten

  

werkwijze

 

1 ui
olijfolie (2 el)
2 teentjes knoflook
2 blikken gepelde tomaten
Italiaanse Kruiden: (oregano/basicilum) (2 tl)
Paprikapoeder zoet 
(1 tl)

 

 

  1. Recept:
    Pel en snipper de ui.

  2. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui. Pers de gepelde teentjes knoflook erboven uit.

  3. Voeg de tomaten en de kruiden en de paprikapoeder toe en laat de saus op een laag vuur circa 20 minuten zachtjes pruttelen tot hij dik en geurig is.

  4. Maak de saus 'glad' met een staafmixer en breng op smaak met peper & zout. 

  5. Je kan ook nog een wat suiker toevoegen als je dat wilt

.

 

 

 

 

28 apr Written by Super-User  / 0 comment

Konings Break

Had ik natuurlijk niet bij stil gestaan, maar de 27e ben ik vertrokken naar Enschede. En over twee dagen ga ik weer terug. In mijn hoofd zit natuurlijk nog de 30e als datum voor Koninginnedag. Vandaar de fout. Bovendien mis ik nu de verjaardag van een hele goeie vriend. Maar het is wel lekker rustig op de weg. Dat dan weer wel. Het is een lekkere kleine vakantie. Dus uiteindelijk ga ik lekker borrelen en heb ik aansluiten een diner in het hotel. Dan ga ik de volgende dag geschoren en wel even werken aan de wegstiet en vervolgens naar de sauna, daar eet ik dan nog wat en zak weer af naar het hotel. En zaterdag ga ik dan naar de lezing van Frederique Upmeijer in het Rijksmuseum Twenthe. Dan zijn we wel weer klaar met het hele gedoe en rijden we gewoon weer terug….Niet slecht lijkt me. Budgetair iets over de grenzen heen, maar dat moet dan maar kunnen...

07 apr Written by Super-User  / 0 comment

Tagiatella met Gorgonzola roomsaus

Tagiatella met Gorgonzola roomsaus

ingrediënten

  

werkwijze

 

1 ui
2 tenen knoflook
200 gr champignons
150 ml kookroom
50 gr blauwe kaas
Handje walnoten
Handje peterselie
Peper en Zout
Olijfolie

 

  1. Kook de pasta gaar zoals op de verpakking vermeld staat. Speltpasta is over het algemeen heel snel gaar.

    Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie.

    Boen de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Voeg ze bij de uien en bak ze mee.

    Breng de room aan de kook en voeg de gorgonzola toe. Laat de blauwe kaas smelten en breng de saus op smaak met peper en zout.

    Meng de gorgonzolsaus door de pasta en voeg de gebakken champignons toe.

    Garneer de pasta met gorgonzolasaus met fijn gehakte peterselie en wat walnoten.

 klik hier liedje 1: liter boy lost

 

 

 

 

01 apr Written by Super-User  / 0 comment

mijn eerste 60 graden was op zonne energie...

Het gaat nu om dat ene lampje... Ja. Die moet blijven branden. En die stomme converter moet niet steeds net doen of er niet is ingevoerd met de 'touch' knoppen. Het is nu al de twintigste keer dat geprobeerd is om de zaak goed te krijgen. Het systeem komt niet eens door het wachtwoord heen. Iedere input wordt gewoon geweigerd. Dus dat werkt niet. Daarna enkele klikken en verdomd hij doet het. Meteen m'n witte was d'r in gegooid.Nog dom ook, want dat duurt twee uur en de panelen staan niet zo gunstig dat ze tot de laatste minuut zon omzetten, dus ik ben benieuwd.Naief natuurlijk. Ja, het is zo dat via mijn huis de opgewekte stroom naar de meter loopt, maar uiteindelijk wordt alles 'gesaldeerd' op jaarbasis. Nu nog even wachten of dat morgen ook nog brandt. 

14 mrt Written by Super-User  / 0 comment

Groningen

Eigenlijk had ik zoiets van, nou vooruit we zien wel. Niet helemaal enthousiast dus. Het is namelijk het eerste 'uitje' dat ik meemaak via het Stadsgilde. Samen met vijf anderen gidsen zijn we vertrokken naar Groningen. Een echte stadswandeling en bezoek aan het Groninger Museum staat op het programma. Dus extra vroeg op om precies 09.02 uur te kunnen vertrekken. Groningen is mij niet onbekend, maar de stadswandeling heeft toch echt weer nieuwe elementen aan mijn herinnering toegevoegd. Lekker geluncht en na afloop nog een wijntje. Nou wat wil je nog meer.

31 mrt Written by Super-User  / 0 comment

match

Vandaag heb ik de MK geregistreerd en ze hebben een nieuw initiatief: museumdate. Best een leuk idee. Een van de mensen die daar op reageert is een vrouw uit Culemborg. Ze wilde wel eens het vernieuwde Rijksmuseum zien. Daarom heb ik aangeboden om dat voor haar te regelen. Ik heb immers gids@host nog steeds actief. En het geeft mij weer een mooie gelegenheid om verder te oefenen met de rondleiding. Ben benieuwd of ze gaat reageren. Het initiatief is wel goed vind ik. Mijn laatste bezoek was het Maurtishuis ((mrt 2017) waar de selectie Hollandse Meesters uit de collectie van Hert Royal Majesty Private Colleciton te zien was.

31 mrt Written by Super-User  / 0 comment

Oosterbeek

Nou dat is wel even wennen. Ik ben bij mijn beste vriend aan het dineren en besef dat dit eigenlijk de laatste keer is dat ik in zijn huis te gast ben. Elf jaar lang is dt huis een gastvrije plek geweest waar heel wat uren gespendeerd zijn. Van mooie gesprekken tot laveloze discussies en alles wat daar tussen zit. Bovendien heeft het huis zich ontfermt over twee mannen die zonodig de Vierdaagse 5x wilden lopen. Dus eigenlijk heeft het huis ook nog een Hospitaal functie gehad, als je het extreem wilt zien. Kortom altijd een leuke en fijne tijd daar gehad. Nu wordt de nieuwe bestemming Den Haag... 

30 mrt Written by Super-User  / 0 comment

Gewoon in één keer

Nou zeker, dat doen we gewoon. Ik wist wel, die lamp die moet ik niet weggooien. Gevolg is dat hij zeventien jaar op de verwarmingsketel heeft gelegen. En dan: in één keer een lamp itegen de muur boren. Dat moet toch een eenvoudige klus zijn, nietwaar. Nou het leuke is natuurlijk dat niets eenvoudig is. Je moet aan de bak. Dus om te beginnen maar eens een aansluitsnoer halen van twee meter. Dan uitmeten hoe en waar de lamp moet hangen, alles vanuit het midden meten. Dan gaten boren. Op de juiste afstand, dus dat betekent aftekenen en na meten. Dan blijkt je spiksplinternieuwe boortje te kort. Je zit wel op geglazuurde tegels te boren. En dan hopen dat ze niet barsten. Dat gaat goed. Maar dan blijkt je boortje te kort. Je komt niet eens door de gipsen muur heen. Ja, het zal ook eens in een keer goed gaan toch? Nou en dan moet je vanaf de andere kant gaan boren. Dat is vragen om ellende. Want je komt natuurlijk nooit precies uit. En dat ging nou juist helemaal goed. Ik was zo trots als een malle aap. In één keer het gat te pakken...  Nou het resultaat zie je hier. Een prachtige lamp, waar alleen nog even de glazen plaatjes in gehangen moeten worden. Die moeten speciaal gemaakt worden. Ze zijn er mee bezig.

over de blogs...


Aardbei en zo...October 17, 2017
alle planten in een artikelSeptember 02, 2014
Begin is erMarch 09, 2015
CSI: DruifSeptember 01, 2014
Druif doet niksMarch 09, 2015
Druif druptMay 11, 2018
Druif durft niet.March 19, 2015

Contact

Ik op het web
nieuwe mediaweg

Digitaalstad
3423 AA

 

stuur een e-mail

Social media

TwitterLinkedInRSS FeedPinterest
Pin It
JoomShaper