Super-User

Super-User

Altijd voortdurend leren! 

17 okt Written by Super-User  / 0 comment

Aardbei en zo...

Een dunschiller en een aardbei. Dat is wat je nodig schijnt te hebben. Sommige gebruiken ook wel een pincet. Maar ik ga voor de dunschiller. Stukjes aardbei zijn nu keurig op een keukenpapiertje uitgespreid. Het wachten is nu op de verdroging van de 'valse vrucht'. Ofwel de aardbei zelf. Ik heb begrepen dat het kweken van aardbeien vanaf zaad, zo'n 46 dagen kan duren. Aarbeiden zijn 'licht' gevoelig om te ontkiemen. Daarom zal ik 46 dagen voor de ijsheilige beginnen met het zaaien. Ik ben benieuwd wat het gaat doen... Mijn huidige aardbeiplant doet het niet zo heel goed. Daarom wil ik nu van een 'gekochte' aardbei planten gaan proberen te laten groeien. Je moet toch wat met je leven nietwaar? 

02 sept Written by Super-User  / 0 comment

München servus...

Nou dat was nog wat. Eigenlijk door een foutje deze reis geboekt. Ik keek op het internet naar treinreizen en zag dat deze ICE een enkele rij stoelen heeft. Ik dacht toen meteen, Wow, dat is luxe! . En voor ik het wist zat ik d'r aan vast. Wat een lekkere manier van reizen is dat toch. De heenreis is slechts met twee minuten vertraging afgelegd. En meteen in het midden van de stad. Het hotel sllechts drie minuten lopen vanuit het station. Nee daar kan ik niets van zeggen. Helemaal geweldig. Vier dagen in totaal. Vier musea bezocht, alles gedaan wat ik wilde. Heerlijk. Vandaag 1-09 weer terug. Ook nu weer keurig op tijd vertrokken. En mijn eerste wijntje staat alweer voor me. Zalig!

09 okt Written by Super-User  / 0 comment

Banaan/perzik ijs (DIY)

Banaan/Perzik ijs

ingrediënten

  

werkwijze

 

  • 1 rijpe banaan
  • perziken uit blik (230gr)
  • slagroom
  • griekse yoghurt
  • vijf blaadjes munt
  • volle melk
  • 1 0f 2 limoenen geperst
  • 1 zakje vanille suiker
  • en suiker naar smaak

 

  1. Zorg dat de ijsmachine minimaal 18 uur bevroren is

  2. Eerst limoen en melk in de blender en de blaadjes munt, daarna de rest, en dan aanvullen tot maximaal 500/750 cl.

  3.  zet alles weer in de koelast zeker half uur

  4. alles in de ijsmachine, voor 20 minuten, check en dan serveren of invriezen

  5. maximaal twee weken bewaren.

 

 

08 okt Written by Super-User  / 0 comment

Knapperige loempia's (airfryer)

Knapperige  loempia's (airfryer)

ingrediënten

  

werkwijze

 

  • 1 pak vers filodeeg uit de koeling
  • 150 gr kip
  • 100 gr ham reepjes
    Flinke hand taugé
  • 100 gr wortel reepjes
  • 100 gr witte kool in reepjes
  • 1 teen knoflook
  • 0,5 rode peper
  • 75 gr mihoen
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl vissaus
  • Zeezout
  • Olijfolie

 

  1. Leg de mihoen in een kom met gekookt water en trek het los van elkaar. Na ongeveer 1 à 2 minuten is de mihoen klaar. Laat het uitlekken in een vergiet.

  2. Snij de kip in kleine stukjes en bak deze aan in wat olijfolie.

  3. Voeg de hamreepjes bij de kip.

  4. Hak de peper en de knoflook fijn en voeg dit bij de kip.

  5. Voeg de wortel en chinese kool reepjes toe en bak dit mee. Je kunt dit ook voorgesneden kopen, of een zak gemixte oosterse groentes gebruiken.

  6. Voeg tenslotte de taugé toe en bak dit mee.

  7. Voeg de uitgelekte mihoen bij de groentes. Breng de vulling op smaak met de sojasaus, de vissaus en wat zeezout en roer het goed door elkaar.

  8. Snij de grote lap filodeeg door midden of vouw 1 vel dubbel. (ligt er dus aan hoe groot je de loempia wil hebben.

  9. Leg een schepje van de vulling in het midden van je filodeeg. Bestrijk alle randen met wat olijfolie

  10. En vouw de uiteindes vast naar binnen.

  11. Rol dan het deeg op. Bestrijk met wat olie

  12. Leg de loempia's met sluitrand naar beneden.

    Zet de airfryer op 200 3 mintuen voorverwarmen, en leg de loempia's in de mand, bestrijk met olie en bak in 4/5 mintuen

 

 

 

03 okt Written by Super-User  / 0 comment

Herfst Risotto (2/3 pesonen)

Herfst risotto (okt)

ingrediënten

  

werkwijze

 

  • 3 ons wildpoulet
  • kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 ons 
  • paddenstoelen melange (seizoen)
  • 200 gram risottorijst (Lassie rijke risotto rijst)
  • 2 flesjes (vleesbouillon)
  • naar believen  Parmezaanse kaas
  • Peterselie
  • olijfolie
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper

 

  1. zout/peper de wildpoulet, wat bloem erover.. Alvast de bouillon gaan verwarmen tot kookpunt 
  2. Poulet aanzetten en bakken
  3. uit de pan en afgedekt folie leggen
  4. spekjes bakken
  5. ui en knoflook bakken
  6. Risotto meebakken en direct de 
  7. Paddenstoelen toevoegen (portebello, oesterzwam, kastanjechampignons)
  8. steeds wat bouillon d'r bij tot de risotto vezadigd is en klaar is (8 minuten met deze super risotto rijst)
  9. gelijktijdig de parmasaanse kaas raspen en de peterselie klein knippen.
  10. Proeven, en afmaken met zout peper
  11. pan van het vuur en de kaas en peterselie toevoegen.

Totale voorbereidingstijd is half uur

Werktijd 15 minuten

 

 

 

14 sept Written by Super-User  / 0 comment

Jodenkoeken

Jodenkoeken

ingrediënten

  

werkwijze

 

  • 225 gram boter
  • 280 gram bloem
  • 1 eetlepel maizena
  • 8 gram bakpoeder
  • 80 gram witte basterdsuiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 30 ml melk
  • 1 theelepel kaneel
  • 3 gram zout
 

 

  1. je haalt zo'n 12 koeken van 9 cm doorsnee eruit.
  2. Deeg maken: boter zacht maken, en dan alles toevoegen
  3. laat het een avond/nacht staan
  4. uitrollen, en steken
  5. dan nog 10 minuten in de koelkast
  6. oven op 175 graden en 15 minuten bakken met die handel.

P.S> voor beter resultaat (2e bak) geen bakpoeder, en 75 gr kokusnotolie en dus 150 boter...

 

 

 

 

25 aug Written by Super-User  / 0 comment

Bernhard, een verborgen geschiedenis


Een inzicht in hoe de Prins der Nederlanden was, is lastig te geven. Annejet probeert in ieder geval feitelijk te blijven en verhalen en verslagen op juiste waarde te schatten. Daarbij schommelt het beeld van Bernhard tussen schavuit, opportunist tot gemakzuchtig en oppervlakkig. Een man die door het leven fietst en eigenlijk nooit van zijn fiets valt. Uitgebreid bronnen onderzoek en veel citaten uit interviews, gesprekken, dagboeken en officieel bronnen komen aanbod in dit boek. Zijn Duitse afkomst (lage andel) en de wijze waarop hij zijn nieuwe identiteit vorm moest geven en de gevolgen daarvan binnen de Duitse familie en vriendenkring worden eveneens voor het voetlicht gehaald. Dat geldt ook voor de wijze waarop Bernhard als een echte spindoctor de waarheid naar zijn hand zet. Kortom een interessant boek. 

titel Bernhard, een  verborgen geschiedenis
auteur Annejet van der Zijl
uitgever Querido
blz 462

 

08 juli Written by Super-User  / 0 comment

Kolja

Weer zo'n boek mooi boek van Japin waarin een drietal hoofdpersonen de laaste dagen beschrijven van Petja (koosnaam voor Petjr). De reden van zijn dood is omstreden. Was het cholera, of toch iets anders. Kolja is de persoon die achter de feiten aangaat. Het verhaal is geschreven vanuit een driehoeks perspectief. Modest, Kolja en in mindere mate Petja doen verslag van gebeurtenissen. Aangevuld met zogenaamde verslagen van betrokken partijen, zoals de moeder van Kolja, de huismeester van de Tsjaikofski's en leden van de jaargang waarin Petjr Ilotwitch Tsaikofski Rechen studeerde. Was het opzet of toch een ongelukkige omstandigheid. Iedereen die een klein beetje houdt van het ongrijpbare Rusland rond de eeuwwisseling zou dit moeten lezen. Verboden liefde, en beroemdheid... Kolja verloren of zegevierend. Spreken of zwijgen. Het is allemaal in dit boek te lezen.

titel Kolja
auteur Arthur Japin
uitgever

Abeiderspers

blz

342

 

22 aug Written by Super-User  / 0 comment

Dressing voor Thaise salade

Dressing voor een Thaise salade

ingrediënten

  

werkwijze

 

 

 

  1. 1/2 bosje Thaise basilicum (te koop bij de Aziatische toko)
    1/2 rode peper
    4 g gemberwortel
    1 teentje knoflook
    1-2 limoenen (kies bio, want je gaat de schil gebruiken)
    1 eetlepel kokossuiker
    1/2 theelepel korianderzaad
    3 eetlepels tamari (glutenvrije sojasaus)
    3 eetlepels water
    1 1/2 theelepel sesamolie
    130 ml zonnebloemolie.

alles in de mixer doen, (sesamolie heb ik eruit gelaten) 

 

 

 

08 aug Written by Super-User  / 0 comment

Thaise mango salade

Thaise mango salade (4p)

ingrediënten

  

werkwijze

 

1 mango
Cashew gez.
(3 el)
1 komkommer
1 rode ui
1 lmoen
vissaus
(1,5 el)

 

 

  1. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng het sap en de rasp met de ui en vissaus tot een dressing en houd apart.

  2. Snijd het vruchtvlees van de mango in dunne plakken van de pit. Snijd de plakken in smalle reepjes. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de helften in 3 stukken en snijd deze in dunne reepjes.

  3. Meng de komkommer met de mango, limoendressing en peper en zout. Bestrooi met de pinda's. Houd je van pittig, schep dan nog een fijngesneden rode peper door de salade. Lekker met noedels en kiploempia's (diepvries).

.

 

 

 

 

over de blogs...


Aardbei en zo...October 17, 2017
alle planten in een artikelSeptember 02, 2014
Begin is erMarch 09, 2015
CSI: DruifSeptember 01, 2014
Druif doet niksMarch 09, 2015
Druif druptMay 11, 2018
Druif durft niet.March 19, 2015

Contact

Ik op het web
nieuwe mediaweg

Digitaalstad
3423 AA

 

stuur een e-mail

Social media

TwitterLinkedInRSS FeedPinterest
Pin It
JoomShaper