Appeltaart 24 cm

Written on 08 mrt 2016 by  / Published in Recepten

Appeltaart (24 cm)  

ingrediënten

  

werkwijze

 

1 ei losgeklopt
6 appels
(goud reignetten)
Rozijnen (75gr)
3 tl kaneelcirtoensapsuiker
1 pak zelfrijzend bakmeel
175 gr roomboter
1,5  el custard 
abrikozenjam
 

Appels schillen klokhuis verwijderen, in plakken snijden of in blokjes.
krenten/rozijnen wellen in heet water, (ik vervang het hete water zeker 3 keer, om ze schoon te krijgen.) Verwijder eventuele stokjes of onregelmatigeheden, dan mengen met de bewerkte appels. Citroensap toevoegen om oxidatie/verkleuring tegen te gaan. Omscheppen die handel.
Pas op het allerlaatst de suiker en rozijnen/krenten toevoegen.
Anders wordt het mengsel te nat.

Deeg koud mengen in keuken machine, tot een min of meer bol in de machine ontstaat. Mag ook nog wel kruimelig zijn, maar dan moet je met de hand de zaak nog doorkneden.

Deeg met de hand nog doorkneden en minstens een half uur in de koelkast zetten. 

dan 2/3 van het deeg gebruiken om uit te rollen. zo'n vijf centimeter breder dan de doorsnee van de vorm. Snijd nu de bodem uit het deeg. Schuif de deegbodem op de bodemplaat van de springvorm. Plaats de ring, en snijd uit het restant deeg die nu nog over is stukken en plaats die aan de binnenzijde van de springvorm. Druk aan de onderzijde aan, en op de 'lasnaden'waar de stukken deeg elkaar raken.

Strooi paneer meel over de nu bedekte bodem, en plaats de vulling, verspreid hier ook de kaneel en twee eeltepels custuard door de vulling.

het laatse 1/3 van het deeg apart uitrollen en gebruiken als afdeklaag over de taart.
en met een kwastje ei bestrijken

wel gaten maken (1 euro groot)  in de afdeklaag. zodat vocht kan ontsnappen. Door het uizetten van het deeg, niet te kleine gaten maken..

Oven voorverwarmen op 165 graden. (hete lucht oven).
Baktijd is 50 tot 60 minuten.

Uit de oven halen en nog warm besmeren met abrikozenjam (alsl je daar van houdt)

 

 

 

Read 423 times Last modified on dinsdag, 13 juni 2017 10:27
Rate this item
(0 votes)
Published in Recepten
More in this category: Copy of Nasi »

over de blogs...


Aardbei en zo...October 17, 2017
alle planten in een artikelSeptember 02, 2014
Begin is erMarch 09, 2015
CSI: DruifSeptember 01, 2014
Druif doet niksMarch 09, 2015
Druif druptMay 11, 2018
Druif durft niet.March 19, 2015

Contact

Ik op het web
nieuwe mediaweg

Digitaalstad
3423 AA

 

stuur een e-mail

Social media

TwitterLinkedInRSS FeedPinterest
Pin It
JoomShaper