ingrediënten

werkwijze

• 1 rol of 10 plakjes bladerdeeg
• 2 eieren + 1 geklutst ei
• 150 ml room
• 3 plakken rauwe ham
• 10 cherrytomaatjes
• 1 eetlepel pijnboom pitjes
• 1 theelepel italiaanse kruiden
• Een handje rucola
• Een handje geraspte kaas
• boter om in te vetten
• peper en zout

1. 
   Verwarm de oven op 180 graden en vet de muffinvorm in met boter. Indien je een rol bladerdeeg gebruikt, snijd dan 8 vierkantjes uit de rol. De rest gebruik je voor het maken van de sterren.
   Verdeel deze 8 vierkantjes over 8 muffin vormpjes.

   Doe hetzelfde met 8 plakjes bladerdeeg uit de vriezer indien je deze gebruikt. Voeg in een kommetje of maatbeker de eieren met Italiaanse kruiden, peper en zout. Kluts de eieren en voeg de room toe. Meng goed door. Snijd de tomaatjes in 4 stukjes. Leg eerst een paar rucola blaadjes onderin alle muffinvormpjes met bladerdeeg. Verdeel vervolgens ook de rauwe ham, pijnboompitjes en stukjes cherrytomaat er overheen. Verdeel vervolgens het ei mengel over alle vormpjes door dit er overheen te gieten. Neem het overige bladerdeeg en druk met de uitsteker een ster eruit.

   Leg dit bovenop een mini quiche en herhaal met alle quiches. Voeg een beetje van het geklutste ei over de ster en herhaal met alle quiches. Voeg vervolgens een beetje geraspte kaas over alle sterren.
   Bak de quiches af in 20-25 minuten.

    

ingrediënten

werkwijze

800 g kippenbouten

bruine bonen (pot)
2-3 el olie

1 rode peper, in ringetjes

2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 winter ortels,

1 rode paprika, 

1/2 komkommer,
200 gr snijboontjes

100-250 g (kastanje-) champignons, in plakjes

125 g bamboescheuten(blikje)

1-2 el lichte Chinese sojasaus of ketjap manis/-asin

2 el oestersaus of vissaus
3-4 dl kippenbouillon
2-3 tl maïzena (1 cm) verse gember door het gerecht

Kip in de ovenzak doen, en in 1 uur 15 braden op 180..

Intussen alle groenten klein snijden

Kruiden aan bakken meteen de ui erachter aan, dan de paprika, etc

Kip stukjes klein maken

Dan ketjap en oestersaus OF vissaus

beetje bouillon (fles geen blokjes)

vervolgens de kip en als laatste de snijboontjes en wortel.. laten koken en dan afmaken met maizena...

Bruine bonen opwarmen in deze schotel

 en klaar

ingrediënten

werkwijze

knoflook,
(3 teentjes, of meer)

Stukje Gember
(3-5 cm)

Chilipoeder
(1/4 tl)

Kommijn
(1 tl)

Kurkumma
(1/2 tl)

Koriander 
(1/2 tl)

Ketjap Manis
(2- 2,5 el)

Puntje trassi

 Uien, wortel, paprika, vlees of vis

Rijst kook je altijd van te voren en laat je goed afkoelen. 

Wokpan verhitten

Het beste is om de kruiden als eerste in de hete wok te doen, tot ze ruiken, dan de olie toevoegen en de gesnipperde uiten en de knoflook fruiten.
Ketjap als laatste erbij om te bepalen hoeveel je precies er in wil hebben. 

Hoewel ik gember noem, doe ik het er eigenlijk niet meer bij, kan soms een soort afwaswatersmaaktje geven.

Dan mix je de rijst met het mengsel, en als laatste voeg je het vlees, of vis gedeelte toe. Voor mij werkt het altijd goed om vlees ook eerst gebraden te hebben; (eigenlijk restjes vlees dus).

Heb je vers vlees, braad dat dan eerst, en ga dan weer verder met wat hierboven als eerste beschreven is. Je gebruikt dan het braadvet als basis voor de eerste stap.
In dat geval kun je kruiden dus niet 'droog' verhitten.

Ook lekker is halve kip of hele kip 'plukken' en toevoege ipv varkensvlees/ham